白神こだま酵母

月曜日に、アレルギーの薬をのんで、大変な眠気に襲われましたが、
翌日もまだ、なんとなくボーっとした感じ。（今度は、寝過ぎのせいなのかも知れないが。）
そして、今日になって、ようやく目が覚めた〜、という感じです。
やはり飲み薬は、全身の作用があるのでコリゴリ。いつもと同じ点鼻薬にしよう。
（…と毎年同じ事を繰り返す私であった(^_^；) 学習能力のない…。）

ところで、
先週のバレンタインの前から、パン用の天然酵母の生種をきらしていて、
作らなくてはなぁ、と思いつつ、まだ始めていなかった。
（注：生種起こしは24時間以上かかる。）
先日、買い物をしていて、ふと見ると「白神こだま酵母」がなんと50％OFFになっていた！（←パンの天然酵母です。）
この酵母は、どの通販でも大抵同じ価格で、安くなっている事はほとんどありません。
近所のスーパーには、ずっと売っていたのですが、以前何回か作って全て失敗したので(T_T)、それ以来買っていませんでした。しかも、ちょっと高価だし。
50％引きなら、そこそこ割安になるし、また挑戦してみようかなーと購入。
生種がきれていて、かえって良かったかもー♪なんて思い、帰ってきたのでした。

早速作ってみると、本当に他の酵母より発酵が早く感激。
でも、独特のニオイは相変わらず。（当たり前だけど。）
以前は失敗したので、妙な（油粘土のような？）ニオイになってしまったのだと思っていたけれど、
今回、しっかり発酵させて、ちゃんと仕上がったけれど、やはりコレはこういうニオイなのだと確定。
私はちょっとダメそうだわ〜(T_T)

しかし、200gを買ってしまったので、何とか消費しなくてはいけない。
改めて今度は、規定量の３分の２で作ってみる。少量にすれば、ニオイも減るかなと思って。
でも、あまり変わらない(*_*) やたら時間がかかっただけで、しかもパンのきめも荒くなってしまった。

これはもう、菓子パンやお惣菜パンなどような味付きにしないとダメかもー。
むむむー。何を作ろうかなー。